Lo Chef Aleksander Yourz ospite d’eccellenza al Ristorante Torre di Fondazione Prada
Aleksander Yourz, giovane Chef del ristorante Bernardazzi di Odessa, sarà ospite d’eccellenza dal 22 settembre al 6 ottobre al ristorante Torre di Fondazione Prada.
Nella cucina di Yourz sapori e ricette tipici sono rielaborati in una continua ricerca con l’obiettivo di estendere i confini della cucina tradizionale ucraina a una sfera cosmopolita, tramite accostamenti nuovi e insoliti di ingredienti locali.
La collaborazione con Aleksander Yourz si inserisce nel quadro dell’iniziativa “CARE’s Chef Under 30” che il ristorante Torre e Fondazione Prada sostengono con Norbert Niederkofler – chef tre stelle Michelin – e Paolo Ferretti.
Con questo progetto il ristorante Torre e Fondazione Prada vogliono stimolare il confronto tra culture e identità culinarie diverse, il cui comune denominatore è rappresentato dai valori di sostenibilità, cura del territorio, tutela dell’ambiente e della tradizione, allo scopo di incoraggiare un nuovo approccio nei confronti della gastronomia e del cibo.
Ristorante Torre
Via Lorenzini 14, 20139 Milano
